Le poiré Il serait injuste de clore cette présentation des boissons de Normandie sans dire un mot du poiré, fort répandu chez nous jusqu'à la Seconde Guerre mondiale : fabriqué comme le cidre, mais avec des poires d'une variété particulière, le poiré fut victime de la fragilité du fruit dont il est issu, et qui ne peut attendre. Il est encore produit de manière artisanale, en particulier dans l'Orne, et la curiosité, autant que la gourmandise, impose de le goûter, sec ou sucré : les amateurs n'hésitent pas à le comparer... à du Champagne ! retour haut de page |